resep pancake saus mangga

Pancake Mangga Saus Buah

Bahan:
200 g tepung terigu protein sedang
1 ½ sdm gula pasir halus
½ sdm baking powder
¼ sdt garam
2 btr telur, kocok lepas
200 ml daging mangga, blender halus
100 ml air
30 g margarin, lelehkan
Bahan Saus:
300 ml susu cair
50 g gula pasir
1/8 sdt garam
1 sdm maizena dan 1 sdm air, larutkan
1 bh kuning telur
½ sdt pasta vanilla
100 g mangga, potong kotak kecil
100 g melon, keruk bulat
100 g stroberi, potong 4 bagian

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder , dan garam.
2. Campur telur, air, dan blenderan mangga. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa diolesi margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
4. Saus: Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak sampai kental. Tambahkan pasta vanilla . Aduk rata. Dinginkan. Tambahkan buah-buahan. Aduk rata.
7. Sajikan pancake bersama saus.

selamat mencoba ^_^

RESEP ROTI BOY

RESEP ROTI BOY

 

 

Bahan I roti boy :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur ayam
• 11 gr ragi instan
• 220 ml air putih
• 25 gr susu bubuk

Bahan II roti boy :

• 1 sendok teh garam
• 75 gr salted butter

Bahan isian roti boy :

• 160 gr salted butter di bagi menjadi 16 bagian, masing masing  10 gr lalu bekukan

Bahan untuk toping roti boy :

• 100 gr gula halus
• 1 sendok makan kopi instan
• 1 butir telur ayam
• 75 gr unsalted butter
• 20 gr susu bubuk
• 1/4 sendok teh esense coffenoir
• 75 gr tepung terigu protein rendah     

Cara membuat roti boy :

1. Campurkan tepung terigu bersama dengan ragi instan, telur, susu bubuk dan air putih, uleni hingga benar benar kalis
2. Tambahkan dengan salted butter dan garam, lalu uleni hingga kalis
3. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit. Potong potong adonan menjadi masing masing 60 gr, lalu pipihkan dan isi dengan butter dan bulatkan kembali, setelah itu diamkan adonan selama 45 menit
4. Untuk membuat toping : kocok mentega bersama dengan kopi instan dan gula halus, lalu masukkan semua bahan toping kecuali esense coffenoir, setelah lembut baru tambahkan esense.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semrotkan adonan ke atas roti dengan cara melingkar hingga 3/4 bagian roti yang telah mengembang
6. Masukkan roti ke dalam oven dan oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat hingga matang
7. Angkat dan dinginkan, lalu sajikan

patisary and beverage

Resep Roti Manis Empuk Lembut 

 

 

• Terigu protein tinggi sebanyak 1.000 gr
• Gula pasir 220 gr
• susu bubuk sdiapkan 50 gr
• Ragi instan sebanyak 15 gr
• Bread improver 5 gr saja
• Telur 5 kuning dan 2 putih
• Garam sebanyak 15 gr
• margarin siapkan 150 gr
• Air dingin atau es 330 mili
• Susu segar sebanyak 100 mili

Cara Membuat Resep  Roti Manis

Resep roti manis empuk sebenarnya sederhana begitu juga cara bikinnyapun mudah. Pertama campur dan aduk telur, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, bread improver. Gunakan kecepatan yang rendah pada mixer selnjutnya tuang perlahan susu segar dan air esnya, setelah keduanya masuk aduk sampai rata dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi selanjutnya giliran garam masuk aduk lagi sampai rata. Margarin ditambahkan aduk kembali adonan roti manis sampai benar2 kalis.
Diamkan adonan yang sudah anda buat selama kurang lebih 13-15 menit selanjutnya buat bagian bagian kecil dari adonan sebanayak masing masing 50 gr. Jika anda ingin menambahkan coklat atau senisnya pada tahap ini anda bisa menambahkan sesuai selera. Setelah dibagi diamkan lagi kurang lebih 10-11 menit diatas loyang tutp dengan menggunakan plastik kemudian olesi permukaan roti dengan susu evaporasi dan siap di oven, atur suhu sekitar 150 derajat tunggu sampai matang.